Biscuits de Noël

Biscuits à la carotte, sans gluten:

 

Avec l'arrivée des Fêtes, pourquoi ne pas aussi cuisiner pour notre chien, quelques biscuits qui lui fera grand plaisir.

 

Recette:

- 75 g de purée d'oléagineux (amandes, sésame, cacahuète)

- 60 g d'huile de coco, fondue

- 2 carottes râpées

- 2 oeufs

- 1 pincée de levure chimique 

- 200 g de farine de riz ou de noix de coco

- 1/2 dl d'eau

 

Épluchez et râpez les carottes. Puis, mélangez dans un bol, la farine avec la pincée de levure. Ajoutez ensuite les oeufs, l’huile, l’eau et les carottes râpées, la purée d'oléagineux. Mélangez, puis terminez à la main pour former une boule de pâte qui se tienne. Si besoin, ajoutez peu d'eau si la pâte est encore trop friable, en particulier avec la farine de riz. Ou plus de farine, si trop liquide.

 

Abaisser la pâte sur 1/2 cm et faire des formes avec l'emporte pièce.

 

Pour finir, mettez-les dans un four à 180° pendant 15 à 20 min, si les biscuits ne sont pas suffisamment croquants, prolongez la cuisson.

 

A la sortie du four, laissez-les tiédir sur une grille. Puis conservez-les dans une boite ou un bocal hermétique pendant 1 ou deux semaines.

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